Klassieke ijsthee
Ijsthee gemaakt van warm gezette thee die na het zetten wordt afgekoeld in de koelkast.10 gram thee per liter water. 10 minuten laten trekken.Serveren met ijsklontjes en verse garnering.
-Doe 10 gram Anne`s thee naar keuze in een gaasbol/theefilter- Hang deze in een pan
-Giet er 1 liter kokend water bij
-Laat de thee 10 minuten trekken
-Verwijder de thee en dek de pan af
-Zet de pan in de koelkast en laat afkoelen tot ijskoud
-Garneer met ijsklontjes en verse garnering als muntblaadjes en schijfjes verse citroen.
Extra zoeten kan maar hoeft naar onze mening niet. Zoeten doe je naar smaak met rietsuiker. Deze suiker los je op in de nog warme thee.
Cold brew
Ijsthee gemaakt van in koud water getrokken thee.
10 gram thee per liter water. Minimaal 2 uur laten trekken. Maximaal 8 uur.
- 1 liter koud water
-10 gram Anne`s thee melange naar keuze
-Karaf met gaasbol of doe de thee los in de karaf en gebruik een zeefje bij het uitschenken.
-Laat de thee minimaal 2 uur trekken in het koude water in de koelkast.
-Serveer met ijs en verse garnering.
Laat je de thee in je karaf zitten dan kun je er de hele dag door fris koud water bij gieten.
De thee blijft erg lang smaak afgeven.
Let op: Een specerijenthee is niet geschikt voor deze methode.
Shock brew
Ijsthee gemaakt van warme extra sterk gezette thee die direct afgekoeld wordt door een hoeveelheid ijsblokjes (2:1)
- 500ml water wat net van de kook af is
- 8 gram Anne`s thee melange naar keuze
- 750 gram ijsblokjes
- theepot met zeef of gaasbal
- karaf waarin al het ijs past
Doe de thee in de theezeef/gaasbal en hang in de theepot. Giet het hete water erbij en laat de thee 10 minuten trekken.
Verwijder het zeefje/de gaasbal en giet de thee rustig over de ijsblokjes in de karaf. Voeg eventueel nog ijsblokjes gemaakt van diezelfde thee of vruchtensap toe.
Let op: Een specerijenthee is niet geschikt voor deze methode.
Ice drip
Ijsthee gemaakt door smeltend ijs wat langzaam door de thee sijpelt. Voor deze methode gebruik je thee met zachte, broze ingrediënten die hun smaken snel afgeven. 15 gram thee per liter water.
- 15 gram Anne`s thee melange
-1 kg ijsblokjes
-karaf met schone koffiefilter of Hario drip systeem
-Leg de helft van de thee in het filter en zet de filter op de karaf.
-Leg een deel van de ijsblokjes op de thee en leg de rest van de thee boven op die ijsklontjes. Bedek verder met ijsklontjes.
-Passen niet alle klontjes in het filter? Vul ze dan bij zodra er wat gesmolten zijn.De drip kun je eventueel buiten in de zon zetten wanneer je een kruidenthee gebruikt. Die geeft zijn smaak snel af.
Let op: Een specerijenthee is niet geschikt voor deze methode.