Ik ben heel vaak in mijn tuintje te vinden. Met nadruk op `tje`want zo groot is die niet! Maar ook in een kleine tuin kun je veel oogsten :) Alles is onbespoten, van zelf gezaaide of aangeplante planten. Zelf zorgvuldig geoogst, gedroogd en er wat moois en lekkers van gemaakt.
Keukenlaurier
Eigen oogst in glazen weckpot 7 gram, ca 35 blaadjes 3,95
(Voeten) badzout
Eigen oogst lavendel en rozen met Himalayazout, 220gram
3,75 incl katoenen badzoutzakje
Rozemarijn zout
Nog even geduld
Mijn trots!
Onze wel 5 meter hoge Laurus Nobilis/Keukenlaurier.
Oogsten
De takken worden gesnoeid. Tijd om bladeren te oogsten!
Wassen
De bladeren worden gewassen en daarna in een netje droog gezwierd.
Drogen
Ik droog de bladeren 1 dag in de zon. Daarna nog 7 uur in de voedseldroger op 45C.
Afkoelen
Na het drogen laat ik de bladeren nog 1 dag afkoelen.
Selecteren
De bladeren ondergaan nog 1 keer een inspectie.
In de pot
Ik tel 35 bladeren af en stop ze in een goed afsluitbare weckpot.
Kokkerellen
Laurier smaakt heerlijk in stoofpotten en ovenschotels. Ook lekker als thee!
Oogsten
De rozemarijn is hier net geoogst.
Rissen
De naalden worden van de takken gerist en in een waszak gedaan.
Wassen
De naalden van de rozemarijn hebben een kleverig laagje waarop erg veel stof vast gaat zitten....dat wil je niet binnen krijgen!
Wassen...
De naalden worden gespoeld tot het water helder is. Daarna worden ze op dezelfde manier als laurier gedroogd en daarna verwerkt in kruidenzout.
